Главная › Новости

Вяленые помидоры в электросушилке

Опубликовано: 14.12.2017

Вяленые томаты. Как вялить помидоры.

На пробу вчера сделано две поллитровые баночки вяленых помидор. По рецепту они готовятся в духовке при температуре +100 градусов, но у меня терморегулятор не работает, я побоялась, что помидорчики у меня получатся не вяленые, а печеные, поэтому готовила их в электросушилке для овощей и фруктов. Если вы видели сколько стоит подобный «деликатес» в супермаркете, то сразу поймете что стоит повозиться и готовить вяленые помидоры в электросушилке дома.

Еще что мне нравится в вяленых помидорах в электросушилке, так это то, что вы не будете покупать ящик томатов. Так как разместить и вялить так много одновременно не получится. Вышли в огород, собрали спелые помидорчики и вялите. Или идете с работы, купили килограмм помидор и не тратите полвечера на чистку.

Сколько делать таких томатов — решайте сами. Их можно подавать как закуску, с тостами или кростини, добавлять в пиццу, не сладкие кексы и хлеб.

Еще один нюанс. Выбирайте не сочные сорта помидор. Идеально подойдут сливки. Нужно что бы томаты были плотные, тогда не придется вычищать серединку.

Как вялить

Помидорчики (сливки) порезала на половинки, те, что покрупнее — на четвертинки. Разложила на решеточках электросушилки, посолила, немножко посыпала сахарком, черным молотым перцем и сухой смесью травок (купила на рынке). На каждый помидорчик капнула растительного масла и отправила вялиться. Конечно, если вычистить серединку, будет намного быстрее. Я же оставила, поэтому сушка работала, наверное, часов 8. В процессе наколола помидорчики вилкой, чтобы влага быстрее испарялась.

В баночку влила немножко растительного масла, выложила слой помидор — примерно 1/3, сверху — пластиночки чеснока, снова масло, помидоры, чеснок. Сверху залить маслом, чтобы помидорчики не портились.

Похожие рецепты

Поделитесь рецептом: